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商品の説明

日本のキャビア ジャパンキャビア

日本のキャビア。

私たちは、豊かな自然が広がる九州地方、宮崎県でキャビアを生産しています。

清廉な伏流水で育まれた健康的なチョウザメから、丁寧に採取された魚卵は、極限まで控えた少量の岩塩を加えたあと、長い眠りにつきます。 魔法のように、その眠りから目覚めさせることなくテイスティングを行い、旨味が十分に引き出された理想的なタイミングでお客様のもとへお届けしています。 しかも、それを保存料や添加物に一切頼ることなく実現しています。

私たちは、この厳しい条件を年間を通じて実現するために、先端技術を駆使し、この上なくクリーンな環境を維持できる加工場を設計し、建設することから始めました。

私たちの原点に遡ると、1983年に日ソ友好の証としてロシア (旧ソ連) から日本へチョウザメが贈られたことに起因します。時を同じくして、宮崎県でチョウザメの飼育研究がスタートし、私たちは、この1983年をキャビア元年として捉え、感謝と誇りを持ってブランド名に冠しました。

それから35年がたち、日本を代表するキャビアブランドとして、国内の3つ星レストラン、5つ星ホテルをはじめ、多くの美食家に愛され、2018年にはアメリカへの輸出も開始しました。

私たちは「宮崎キャビア1983」を、ごく限られた人だけではなく一人でも多くの人のテーブルへと届けたい。

そう願いながら、一粒のキャビアと真摯に向き合ってまいります。

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宮崎キャビア1983 バエリ 宮崎キャビア1983 宮崎キャビア1983 (12g) &ブリニ セット 宮崎キャビア1983 バエリ 100g パーティーセット 宮崎キャビア1983 クリスタル 宮崎キャビア1983 モナコ
魚種 シベリアチョウザメ シロチョウザメ シベリアチョウザメ シベリアチョウザメ シロチョウザメ ロシアチョウザメもしくはシロチョウザメ
卵径 3.3mm未満 3.3mm未満 3.3mm未満 3.3mm未満 3.3mm以上
熟成期間 60日以上 60日以上 60日以上 60日以上 5ヶ月以上 90日以上
内容量 20g 20g 12g 100g 20g 20g
特徴 国際線ファーストクラスにも採用されたキャビアです。ヘーゼルナッツのようなコクのある風味で口どけが良く、ねっとりとした舌触り。キャビアの色は黒っぽいものが多い。 宮崎キャビア1983のベーシックなキャビアです。クセがなくバランスの良い味わいで、洋食はもとより和食にもよく合います。 国際線ファーストクラス、3つ星レストラン、5つ星ホテルでも採用されている宮崎キャビア1983バエリ12gとブリニ、無塩バターの組合せは相性抜群。初めてキャビアを食べる方や、ご贈答品、プレゼントにも大変喜ばれています。 大容量100gのキャビアと色鮮やかなカラフルブリニをセットにしました。ホームパーティーや、たくさんの量を贅沢に楽しみたい時に最適です。 プレミアムキャビアの中でもさらに厳選されたキャビアを使い、5ヶ月以上長期熟成させることで、キャビアの持つ旨味とコクを極限まで引き出したキャビアです。 モナコ公国御用達キャビア。パッケージにはモナコ公室御用達の証である赤と白のフュージル (縦長の菱形) が敷き詰められたモナコの国章が印字されています。

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フランス領のニューカレドニアにずっと居てたくさん食べていたのですが日本の物も美味しいですが、あまりに量が少なくて寂しいかな?
知人へのお礼で贈ったのですが、とても喜ばれました!
瓶も、付いてきたスプーンも思ったより小さい。スプーンは記念に使おうと思ってたけど、他の使い道は難しそう。でも、味は美味しいし国産で安心ですが、一緒に食べるパン?はどこで買えるんだろう?
味はイイんだが、とにかく蓋が開かん❗工具で壊して開けた

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